طراحی میوه ها بصورت دلخواه و چاپ سه بعدی در دانشگاه کمبریج
خبرهای مختلفی رو تا به حال درباره چاپگرهای سه بعدی منتشر کردیم. اما این خبر کاملا ویژه و خوشمزه هست. دانشگاه کمبریج با همکاری گروهی از آشپزها و متخصصین مواد غذایی، دستگاه چاپگر سه بعدی یی رو طراحی کردن که محصول نهایی چاپی اون بصورت قابل خوردن ارایه میشه. همونطور که در خبرهای قبلی هم بررسی شده، چاپگرهای سه بعدی به جای نازل های جوهر معمولی، از موادی ویژه مثل پلاستیک یا ژلاتین استفاده میکنن. این مواد بعد از انتشار از روز نازل فورا جمع میشن و مثل قالب به صورت یک شکل ساخته میشن. چاپگرهای سه بعدی در ساخت ماکت و یا اشیا مختلف از برنامه های مختلف سه بعدی سازی، کارآیی بسیار مهمی رو ایفا میکنن.
در چاپگر جدید ساخته شده، ماده اولیه ژلاتین خوراکی خاصی هست که برای ایجاد ساختار غذایی از نمک و مواد خوراکی در اون استفاده شده. طراحان دستگاه چاپگر سه بعدی به همراه متخصصین غذایی میوهای مختلفی رو در نرم افزارهای سه بعدی طراحی و بوسیله این دستگاه اون میوه ها رو چاپ میکنن. سرگروه این تیم طراحی، گابریل ویلار، متخصص در صنایع خوراکی و غذایی هست و در این دستگاه، امکان ایجاد بافت های ریز و درشت و شکلهای مختلف بروی میوه رو هم محیا کرده. با وجود این چاپگر سه بعدی، آشپزها میتونن طرح میوه ها و دسرهای خودشون رو بصورتی دلخواه طراحی و بعد از چاپ وارد منوی دستورات غذایی بکنن. هزینه ساخت تکنولوژی این دستگاه جدید با همکاری سازمان تحقیقات مایکروسافت و همینطور دانشگاه کمبریج تهیه شده.
